Painel de Degustação: Tops Californianos 2004, 2005 e 2006, revelando a magnitude dos blends baseados na Cabernet Sauvignon!

Data

Califórnia: aqui a Cabernet Sauvignon também impera…
Em mais um painel de degustação da Desconfraria colocamos à prova nove ótimos vinhos da Califórnia (safras 2004, 2005 ou 2006), a maioria deles do Napa Valley, onde a Cabernet Sauvignon exerce um papel preponderante e destacado.
Com exceção da presença de um vinho 100% Merlot da safra 2004, os demais rótulos presentes no painel tinham em comum o fato de serem majoritariamente elaborados com a CS, muitos deles “temperados” com porções de Merlot, Cabernet Franc e Petit Verdot, como é usual em Bordeaux, a referência óbvia para esses vinhos.
Colocados lado a lado, no habitual modelo “duplo cego” (desconhecimento prévio dos rótulos e ordem das taças embaralhada para cada participante), os vinhos se apresentaram dentro do esperado, com grande qualidade de taninos, bastante presença de madeira nova (mas bem integrada) e nível de acidez capaz de equilibrar com precisão o vigoroso corpo presente em todos eles.
Avaliados um a um, a preferência acabou recaindo no mesmo vinho que já havia vencido a disputa no ano anterior, o excelente David Arthur 2005. Apesar do ganhador deste painel ter sido do Napa Valley, maioria entre os participantes, ele foi seguido nas preferências por um vinho de Santa Cruz (2º lugar) e um de Sonoma (3º lugar). Veja como ficou a classificação dos vinhos, do 8º para o 1º lugar, e compare com as avaliações da crítica especializada:
9º lugar: Merus Cabernet Sauvignon 2006 (RP92/WS91)
100% CS – 15,4% de álcool

8º lugar: Paul Hobbs Stagecoach Vineyard Napa Valley CS 2006 (RP90/ST94)
100% CS – 14,9% de álcool

7º lugar: Duckhorn Napa Merlot 2004 (WE90)
95% Merlot, 5% Cabernet Franc – 13,5% de álcool

6º lugar: Outpost True Vineyard CS 2005 (RP92)
100% CS – 14,5% de álcool

5º lugar: Dominus Napa Valley 2005 (RP95/ST94)
92% Cabernet Sauvignon, 5% Cabernet Franc e 3% Petit Verdot – 14,1% de álcool

4º lugar: Joseph Phelps Insignia 2006 (RP95+/WS94)
95% Cabernet Sauvignon e 5% Petit Verdot – 14,5% de álcool

3º lugar: Benziger Tribute 2006 (WS88)
Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot e Petit Verdot
2º lugar: Ridge Vineyards Santa Cruz Mountains 2006 (RP91)
56% Cabernet Sauvignon, 42% Merlot e 2% Petit Verdot – 13,7% de álcool

1º lugar: David Arthur Cabernet Sauvignon 2005 
(curiosamente sem nenhuma avaliação relevante)
98% CS e 2% Petit Verdot – 14,5% de álcool

O próximo painel de degustação da Desconfraria, cujo tema é Margem Esquerda de Bordeaux (St-Julien x Margaux) das safras 1999 a 2001, será certamente ainda mais interessante que este, afinal estaremos degustando direto na “fonte”, onde a Cabernet Sauvignon iniciou seu reinado pelo mundo. Aguardem!

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