Vídeo: Bernard Hudelot apresenta o Château de Villars Fontaine e revela os segredos dos vinhos da Bourgogne!

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Não é sempre que temos a oportunidade de ouvir um viticultor (e professor de enologia) da Bourgogne como Bernard Hudelot, revelando os pequenos segredos e nuances que tornam essa região tão especial para o cultivo da exigente e temperamental casta Pinot Noir e da máxima expressão da Chardonnay. 
Neste pequeno vídeo de menos de 10 minutos, monsieur Hudelot também descreve um pouco da história do terroir onde está inserida sua propriedade, o château Villars Fontaine, convertido há quase vinte anos numa espécie de condomínio com diversos sócios que usufruem de sua produção anual e das safras antigas que repousam em sua adega. Um inovador modelo de gestão que pretende para preservar seu legado para a posteridade, já que ele não possui herdeiros para fazê-lo. 
Assista o vídeo e aprenda um pouco mais sobre os vinhos da Bourgogne, especialmente os de longa guarda, através dos conhecimentos e da filosofia vínica desenvolvida por Hudelot ao longo de sua trajetória de viticultor. Santé!

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