Mais um "engenhoca" promete amadurecer os vinhos em questão de minutos!

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Testes bem sucedidos com um novo gadget desenvolvido nos Estados Unidos sugerem que ele é capaz de deixar qualquer vinho “amaciado” em poucos minutos, melhorando seu sabor e tornando-o mais suave. Este novo acessório utiliza ondas eletromagnéticas e acústicas para aumentar o pH do vinho, reduzindo seus níveis de acidez e de sulfito durante o processo, que dura de 15 a 60 minutos, dependendo do grau desejado de “maturação” do vinho (leve, médio ou máximo).
O “Wine Wizard” passou por mais de 150 testes cegos, onde mais de 97% dos bebedores de vinho amadores disseram que o dispositivo melhorou o sabor do vinho tinto, e 90% deles concordou que houve melhoras nos aromas. Já para os vinhos brancos, o índice de melhora nos vinhos foi de 85%. Cabe ressaltar que a grande maioria das amostras utilizadas foi de vinhos com preço no varejo americano entre US$6 e US$12 (equivalentes a R$40 e R$80 no Brasil).
A previsão é que o produto chegue ao mercado americano até o final deste ano. É “beber” para crer!
Pessoalmente, ainda sou daqueles que acredita que nada feito com pressa pode ser melhor, mas no caso de vinhos básicos, pode ser uma boa solução para torná-los palatáveis mais cedo…
Fonte: Decanter

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