Enóloga argentina Susana Balbo anuncia "nova evolução" nos vinhos do país!

Data

Susana Balbo, a experiente enóloga e proprietária da vinícola argentina Dominio del Plata acaba de lançar dois vinhos, um branco e um tinto, que prometem ser uma “nova evolução” para os vinhos argentinos.
O primeiro destes vinhos, um Torrontés amadurecido em barricas de carvalho, procura oferecer um caráter mais sério e sofisticado para essa casta tipicamente argentina. Após 33 anos de trabalho com a Torrontés, Susana acredita ser sua missão “descobrir como fazer um vinho desta casta, que realmente mostre mais qualidade e equilíbrio.”
Inspirada em técnicas diversas, inclusive nas de processamento do suco de maçã no Canadá, ela conseguiu iniciar o processo de fermentação das uvas de modo mais eficiente e rápido, evitando sua precoce oxidação.
Seu novo Benmarco Torrontés 2012, usa uvas da região de Altamira que passaram 4 meses em barricas novas de carvalho francês, de 4 tipos de tosta diferentes. “Nota-se no vinho uma pitada de jasmim e lichias mas acrescenta-se uma delicada complexidade sem parecer amadeirado demais”, disse Susana Balbo.
O outro vinho lançado pela Domínio del Plata é um blend tinto chamado Crios Limited Edition 2012, feito com Malbec, Bonarda e pequena porção de Tannat e Syrah, feito por Susana em conjunto com seu filho José Lovaglio.
“Ele gosta de vinhos com menos carvalho e mais destaque na fruta”, explicou Susana sobre a abordagem de seu filho na concepção deste novo vinho. “A linha Crios procura mostrar às pessoas que a nova tendência no vinho não de vinhos varietais, mas de blends que ofereçam complexidade e elegância”, acrescentou ela.
“Estamos aqui para agradar os consumidores, para a produzir vinhos que as pessoas gostem. É algo que leva você a evoluir e esta é a nova evolução do vinho argentino.”
Fonte: The Drinks Business

Outros Artigos

Olá, fique mais um pouco. Sou seu Wine Hunter.

Se não encontrou o que realmente procurava, deixe que eu faça isso por você.

Quero te propor a melhor experiência em nosso Marketplace de vinhos!